Universidad de Buenos Aires  Ciclo Básico Común

PROGRAMA DE LAS MATERIAS

BIOLOGÍA (Código 08)
Objetivos:
Al finalizar el curso, los alumnos deberán ser capaces de:
1.- Exponer el plan de organización de la materia viva, explicando los fundamentos de los
procedimientos que permiten el estudio de la morfología, bioquímica y función de las
células.
2.- Identificar los aspectos elementales de la composición química de los seres vivos.
3.- Describir la organización estructural de las células procariontes y eucariontes.
4.- Interpretar la estructura y el significado de los distintos elementos y organoi8des
presentes en las células y explicar su participación en los procesos generales vinculados
con:
a) La superficie celular.
b) El sistema de endomembranas.
c) Los mecanismos de transducción de energía.
d) La estructura del núcleo interfásico y el ciclo celular.
e) La naturaleza de la información genética, su transcripción y traducción.
f) El mecanismo de la división celular.
g) Las bases celulares y moleculares de la herencia.
CONTENIDOS MÍNIMOS
1. Biología Celular: El plan de organización de la materia viva.
a) Niveles de organización en biología.
b) Teoría celular.
c) Técnicas empleadas en el estudio de la organización celular:
-Análisis morfológico: Unidades de longitud y equivalencias.
Microscopio de luz: Conceptos de límite de resolución y aumento. Distintos tipos de
microscopio y sus aplicaciones. Microscopio electrónico.
- Análisis de la composición química: técnicas histoquímicas y fraccionamiento celular.
d) Células procarióticas y eucarióticas: similitudes y diferencias. La Escherichia coli como
modelo de célula procariótica.
e) Virus: sus componentes.
f) Organización general de las células eucarióticas: forma y tamaño. Diversidad
morfológica y distintos elementos constitutivos: compartimientos intracelulares, citoplasma
y núcleo. Membrana plasmática. organoides e inclusiones. sistema de endomembranas.
Células animales y vegetales.
2. Composición química de los seres vivos:
a) Macromoléculas: proteínas, Ácidos nucleicos, lípidos y azúcares.
b) Otros componentes: agua, iones. aminoácidos. nucleótidos, etc.
c) Ácidos nucleicos: bases nitrogenadas, nucleótidos, nucleótidos. Polinucleótidos. Ácido
desoxirribonucleico: composición química y características estructurales: modelo de
Watson y Crick.. Ácido ribonucleico: composición química y diferentes tipos.
d) Proteínas: aminoácidos y unión peptídica.
- Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuatemaria de las proteínas.
- Proteínas estructurales y enzimáticas.
- Enzimas: la regulación de su actividad.
e) Azúcares: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Glucoproteínas.
f) Lípidos: triglicéridos, fosfolípidos y colesterol.
3. La superficie celular, el sistema de endomembranas y el proceso de secreción
celular:
a) Membrana plasmática: composición química y estructura.
b) Modelos moleculares de la membrana celular: el modelo del mosaico fluido de Singer.
c) Las membranas como elementos delimitadores de compartimientos.
d) Permeabilidad celular: activa y pasiva.
e) La superficie celular y los fenómenos de interrelación celular: reconocimiento celular,
los receptores celulares, comunicación intercelular, funciones enzimáticas de la superficie
celular.
f) Diferenciaciones de la membrana plasmática.
g) Aspectos dinámicos de la membrana: pinocitosis, fagocitosis y exocitosis.
h) Sistema de endomembranas o sistema vacuolar: retículo endoplásmico, características
estructurales generales, sus diferentes porciones y aspectos funcionales.
i) El complejo de Golgi: estructura y función.
j) Integración del sistema de membranas: la secreción celular.
k) Citoplasma fundamental y citoesqueleto: microtúbulos: organización molecular; cilios,
flagelos y microfilamentos.
4. El sistema de endomembranas y la digestión celular:
a) La digestión celular y los Lisosomas.
- Características estructurales y bioquímicas: enzimas hidrolíticas.
- Tipos de lisosomas: primarios y secundarios (vacuo la digestiva, vacuola autofágica y
cuerpo residual)
- Ciclo lisosomal y patologías asociadas.
b) Peroxisomas y glioxisomas: estructura, función y origen.
5. La transducción de energía:
a) Mitocondrias:
- Características morfológicas, tamaño, orientación, distribución y número. .
- Estructura: membranas externas e internas, matriz mitocondrial: características y
funciones.
- Aspectos funcionales de las mitocondrias: ciclo de Krebs, fosforilación oxidativa y
cadena respiratoria.
- Biogénesis mitocondrial: ADN mitocondrial, su posible origen procariótico.
b) Cloroplastos:
- Características morfológicas, tamaño, distribución y número.
- Estructura: membrana externa, tilacoides, estroma.
- Aspectos funcionales: etapas dependientes y no dependientes de la luz. - Biogénesis de
los cloroplastos: ADN, su posible origen procariótico.
6. El núcleo interfásico y el ciclo celular:
a) Núcleo interfásico:
- La envoltura nuclear: membrana nuclear, poros y complejo del poro. - Contenido nuclear:
la cromatina.
a.1. Composición química y organización estructural: nucleosomas, fibra fina y fibra
gruesa.
a.2. Los cromosomas: características estructurales y la teoría uninémica.
a.3. Eucromatina y heterocromatina: significación funcional.
a.4. Nucleolo: ultraestructura, porciones granular y fibrilar.
b) Ciclo celular:
- Períodos del ciclo celular y eventos moleculares más importantes.
c) Duplicación del ADN:
- Características de la duplicación del ADN (semiconservadora, bidireccional, discontinua
y asincrónica). Enzimas participantes.
- Enzimas que intervienen en la duplicación y papel del ARN.
7. Genética molecular: la transcripción.
a) El dogma central de la biología molecular.
b) Transcripción: características generales y procesamientos de los distintos tipos de
ARN.
- Procesamiento del ARN mensajero: secuencias intercaladas.
- Procesamiento del ARN ribosomal: organizador nucleolar, genes determinantes del
ARN, papel del nucléolo.
- Procesamiento del ARN de transferencia.
c) Ribosomas: composición química, estructura y biogénesis.
d) El código genético: concepto de codón y anticodón, universalidad del código genético.
Efectos de las mutaciones sobre la síntesis proteica.
8. La síntesis proteica:
a) Elementos celulares involucrados: diferentes ARN, ribosomas, enzimas.
b) El ARNt y su papel en la traducción: fidelidad en la síntesis, los ARNt.
c) Etapas de la síntesis proteica: iniciación, elongación y terminación. Factores
intervinientes y requerimientos energéticos.
d) Correlatos espaciales de la síntesis: proteínas de exportación, intracelulares y de
membrana. Hipótesis del péptido señal.
e) Regulación genética en eucariontes: ARN polimerasa, ADN repetitivo, proteínas
histónicas y no histónicas.
9. La división celular:
a) Mitosis y meiosis, Características generales de ambos procesos, descripción de sus
fases, similitudes y diferencias, su significado biológico.
10. Herencia:
a) Bases celulares y moleculares de la herencia.
b) Genes, locus, alelos.
c) Genes dominantes y recesivos: organismos homo y heterocigotas para un determinado
carácter.
d) Genotipo y fenotipo.
e) Las leyes de Mendel: ley de la segregación y ley de la distribución.
f) Ligamiento y recombinación.
g) Mutaciones.
h) Aberraciones cromosómicas: alteraciones en el número y en la estructura
cromosómica.
Bibliografía fundamental
• Audesírk y col. (2003) Biología. La vida en la Tierra. 6ª Ed. México. Ed. Prentice
Hall.
• Campbell y col (2001) Biología. Conceptos y relaciones. 3ª Ed. México Ed. Prentice
Hall.
• Curtís y Barnes (2000) Biología 6ª. Ed. Buenos Aires. Editorial Médica
Panamericana.
• Curtís - Barnes -Schnek y FIores (2006) Invitación a la Biología 6ª. Ed. Buenos
Aires Editorial Médica Panamericana.
• De Robertís- Híb (2004) Fundamentos de Biología Celular y Molecular. 4ª. Ed.
Buenos Aires. El Ateneo.
• Purves y col. (2003) Vida, la ciencia de la biología. 6ª Ed. .Buenos Aires.
Panamericana.
• Solomon y col. (2001) Biología de Villee. 5ª. Ed. México. McGraw-HiII
Interamericana.
• Guías de estudio preparadas por los profesores del CBC y sus colaboradores.
Bibliografía complementaria y ampliatoria
Será brindada por cada profesor, en referencia a cada tema en particular.


BIOLOGÍA E INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA CELULAR (Código 54)
Objetivos Generales
• Lograr que los estudiantes desarrollen una actitud positiva hacia la ciencia, como
relevante actividad humana.
• Que aprecien los conceptos fundamentales de la biología como producto de un
proceso inacabado del conocimiento.
• Que puedan estructurar el conocimiento de las ideas y conceptos principales de la
biología, con prescindencia de detalles y particularidades.
• Que aprecien la organización celular como resultado de un proceso evolutivo.
• Que puedan apreciar la estrecha interrelación entre la actividad científica,
tecnológica y su impacto en la sociedad.
• Que conozca y comprenda que la vida se organiza en distintos niveles
estructurales; uno de ellos, la célula.
• Que puedan acceder a los conocimientos previstos en los cursos superiores de las
carreras, sin dificultades sustantivas.
Contenidos
Unidad Temática Nº 1: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOLOGÍA.
Capítulo 1: Visión general de los fenómenos biológicos. (1 clase)
Aportes de la biología a las ciencias de la salud.
La vida organizada en sus distintos niveles.
Características de los seres vivos.
La agrupación de los seres vivos en cinco reinos.
La diversidad biológica como resultado del proceso evolutivo.
Capítulo 2: Organización general de la célula. (1 clase)
El microscopio: el descubrimiento y estudio de la célula.
Organización general de las células.
Aspectos genéticos y bioquímicos básicos.
Organización general de las células procariotas.
Organización general de las células eucariotas. Compartimentalización.
Virus. Viroides. Priones.
Capítulo 3: Organización molecular de la célula. (3 clases)
Aplicación de los principios de organización de átomos, elementos y compuestos
químicos a la comprensión de las biomoléculas.
Naturaleza de las moléculas biológicas.
Carbohidratos: Características generales. Monosacáridos. Oligosacáridos y polisacáridos.
Lípidos: Características generales. Triglicéridos. Esteroides. Fosfolípidos.
Proteínas: Características generales. Nucleótidos y nucleósidos.
Capítulo 4: Introducción al Metabolismo. (1 clase)
Bioenergética. Transformaciones de la energía en los organismos vivos. Consideraciones
generales.
Termodinámica de los sistemas vivientes.
ATP como motor del trabajo celular.
Reacciones exergónicas y endergónicas aplicadas a la síntesis e hidrólisis del ATP.
Enzimas: Catalizadores de los procesos metabólicos.
Unidad Temática Nº 2: ORGANIZACIÓN DEL CITOPLASMA.
Capítulo 5: Estructura y función de las membranas celulares. (1 ½ clase)
Organización molecular de las membranas. Modelos.
Composición de las membranas; relaciones con las características, propiedades y
funciones de la membrana celular. Fluidez, polaridad, dominios.
Movimiento de sustancias a través de la membrana. Bioenergética del proceso.
Capítulo 6: Sistemas de endomembranas. Peroxisomas. (2 clases)
Componentes: Retículo endoplasmático. Aparato de Golgi. Endosomas. Lisosomas.
Vesículas de transporte. Formación, traslación y destino de las vesículas de transporte.
Procedimientos para su estudio.
Retículo endoplásmico: Procesos biosintéticos asociados a membranas.
Distribución intracelular de proteínas desde el retículo endoplásmico.
Aparato de Golgi. Ciclo secretor. Exocitosis.
Endosomas y endocitosis. Lisosomas. Digestión intracelular.
Peroxisomas y glioxisomas.
Capítulo 7: Citosol Citoesqueleto y motilidad celular. (1 clase)
Citosol: Componentes y funciones. Ribosomas. Chaperonas y Proteasomas.
Citoesqueleto. Procedimientos para su estudio.
Componentes. Microtúbulos. Cilios y flagelos. Filamentos intermedios. Microfilamentos.
Participación del citoesqueleto en distintos procesos celulares.
Capítulo 8: Interacciones entre las células y el medio. (1 ½ clase)
Espacio extracelular. Matriz extracelular. Relaciones célula-célula y célula-matriz. Paredes
celulares.
Comunicaciones entre las células y su ambiente. Características del sistema. Receptores
citosólicos y localizados en la membrana plasmática. Proteínas G. Propagación de
señales intracelulares.
Importancia de los sistemas de señalización para conservar el estado de homeostasis.
Señales que conducen a la muerte celular.
Capítulo 9: Mitocondrias y Respiración aeróbica. (1 clase)
Estructura y función de las mitocondrias.
Glucólisis aeróbica y acoplamiento mitocondrial.
Capítulo 10: Cloroplastos y fotosíntesis. (1 clase)
Luz y pigmentos fotosintéticos.
Estructura de los cloroplastos. Fotosíntesis. Fosforilación fotosintética.
Importancia biológica de la fotosíntesis.
Unidad Temática Nº 3: ORGANIZACIÓN DEL GENOMA.
Capítulo 11: Núcleo celular. (1 clase)
Organización general. Envoltura nuclear. Cromosomas. Nucleólo.
Capítulo 12: Naturaleza molecular del gen y del genoma (3 clases)
Estructura y organización del genoma.
Estabilidad del genoma.
Flujo de información a través de la célula.
Expresión génica. Transcripción. Procesamiento de los ARN. Transcripción en procariotas
y eucariotas.
Traducción de la información génica, (síntesis de proteínas). Ribosomas. Plegamientos de
las proteínas. Chaperonas.
Control de la expresión génica.
Unidad Temática Nº 4: REPRODUCCIÓN Y DESARROLLO.
Capítulo 13: División celular. Diferenciación celular. (4 clases)
Ciclo celular. Control.
Duplicación y reparación del ADN.
Mitosis.
Segmentación en células animales y vegetales.
Meiosis y recombinación génica.
La meiosis y la gametogénesis. La meiosis como fuente de variabilidad génica.
Relación entre los eventos que ocurren durante la meiosis y la fecundación con las leyes
de Mendel.
Diferenciación celular: Características generales. Interacciones nucleocitoplasmáticas.
Unidad Temática Nº 5: EVOLUCIÓN.
Capítulo 14: Microevolución y macroevolución (1 clase)
Mecanismos de la evolución. Evidencias a nivel molecular. Teorías.
Evolución de las poblaciones. Estructura génica.
Especiación y macroevolución.
Bibliografía Obligatoria
Biología CBC. Cuadernillos de Biología e Introducción a la Biología Celular. Bs.As.
Ediciones CCC-Educando. Argentina.
Bibliografía Ampliatoria
Alberts y col. (2004). Biología Molecular de la Célula. 4ª Ed.. Omega. España.
Alberts y col. (2006). Introducción a la Biología Celular. 2ª Ed. Editorial Médica
Panamericana. Bs.As.
Cooper, Geoffrey. (2002) La Célula. 2ª Ed. Marbán.España.
Curtis y Barnes (2000). Biología. 6ª Ed. Editorial Médica Panamericana. Bs.As.
De Robertis-Hib (2004). Fundamentos de Biología Celular y Molecular. 4ª Ed. El Ateneo.
Argentina.
Karp G. (1998) Biología Celular y Molecular. 3ª Ed. Mc Graw-Hill-Interamericana. México.
Lodish, Darnell y col.(2005) Biología Celular y Molecular. 5ta. Ed. Panamericana.
Argentina.
Purves y col. (2003). Vida. La Ciencia de la Biología. 6ta. Ed. Panamericana. Co-edición
España y Argentina.
Smith y Wood. (1997). Biología Celular. Addison Wesley Iberoamericana.
Solomon y col. (2001). Biología. 5ª. Ed. McGraw-Hill. Interamericana. México.
Bibliografía Complementaria
Será brindada para cada uno de los temas por los profesores.